دانستنی درباره سیب زمینی

دانستنی درباره سیب زمینی : دانستنی اول درباره سیب زمینی این است که امروزه سیب زمینی در تمام 50 ایالت ایالات متحده آمریکا و در حدود 125 کشور در سراسر جهان کشت می شود. سیب زمینی شیرین متعلق به همان خانواده صبحگاهی است در حالی که سیب زمینی سفید متعلق…

دانستنی درباره سیب زمینی :

• دانستنی اول درباره سیب زمینی این است که امروزه سیب زمینی در تمام 50 ایالت ایالات متحده آمریکا و در حدود 125 کشور در سراسر جهان کشت می شود.
• سیب زمینی شیرین متعلق به همان خانواده صبحگاهی است در حالی که سیب زمینی سفید متعلق به همان گروه گوجه فرنگی، تنباکو، فلفل چیلی، بادمجان و گل اطلسی است.
• سیب زمینی حدود 80 درصد آب و 20 درصد مواد جامد است.
• در سال 1974، یک مرد انگلیسی به نام اریک جنکینز، 370 پوند سیب زمینی را از یک گیاه پرورش داد.
• توماس جفرسون به خاطر معرفی «سیب زمینی سرخ کرده» به آمریکا زمانی که آنها را در یک شام در کاخ سفید سرو کرد، اعتبار دریافت کرد.
• در اکتبر 1995، سیب زمینی اولین سبزی بود که در فضا کشت شد. ناسا و دانشگاه ویسکانسین، مدیسون، این فناوری را با هدف تغذیه فضانوردان در سفرهای فضایی طولانی و در نهایت تغذیه مستعمرات فضایی آینده ایجاد کردند.
• دانستنی دیگر درباره سیب زمینی این است که پس از برنج و گندم از نظر مصرف انسانی سومین محصول مهم غذایی در جهان است.
  

  فواید سیب زمینی برای سلامتی :

  

  سیب زمینی با پوست ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

  سلامت قلب :

  پرفشاری خون، یک وضعیت مضر که با فشار خون بالا غیرطبیعی مشخص می شود، یکی از عوامل خطر اصلی بیماری قلبی است.

  دانستنی دیگر درباره سیب زمینی این است که سیب زمینی حاوی تعدادی مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. محتوای بالای پتاسیم سیب زمینی به ویژه قابل توجه است.

  چندین مطالعه مشاهده‌ای و کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی‌شده و کنترل‌شده، مصرف بالای پتاسیم را با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی مرتبط می‌دانند

  سایر مواد موجود در سیب زمینی که ممکن است باعث کاهش فشار خون شوند عبارتند از اسید کلروژنیک و احتمالاً کوکوآمین ها .

  مدیریت وزن با سیب زمینی :

  

  غذاهایی که بسیار سیرکننده هستند ممکن است از مدیریت وزن، طولانی شدن احساس سیری بعد از غذا و کاهش دریافت غذا و کالری حمایت کنند.

  نسبت به سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات، سیب زمینی به ویژه سیر کننده است. یک مطالعه قدیمی در مورد 40 غذای رایج نشان داد که سیب زمینی سیر کننده ترین است

  چه کسانی باید از سیب زمینی اجتناب کنند؟

  

  برخی بر این باورند که سیب زمینی و سایر سبزیجات در خانواده شب بو باعث تشدید شرایط خودایمنی مانند IBS می شوند . با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است تا مطمئن شویم که آیا افراد مبتلا به شرایط خودایمنی باید از سیب زمینی اجتناب کنند یا خیر.

  سیب زمینی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی باشد. با این حال، سیب زمینی سرخ شده، مانند سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی، باید محدود شود، به خصوص در افرادی که سعی در کنترل وزن خود دارند یا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی یا دیابت را افزایش می دهند.

  طرز تهیه سیب زمینی :

  روش های زیادی برای تهیه سیب زمینی وجود دارد. روش‌های مختلف آماده‌سازی منجر به ویژگی‌های طعم و بافت متفاوت می‌شود و همچنین می‌تواند بر محتوای غذایی سیب‌زمینی تأثیر زیادی بگذارد.

   

  جوشاندن :

  جوشاندن سیب زمینی مواد مغذی محلول در آب مانند ویتامین C و پتاسیم را خارج می کند. این باعث می شود که سیب زمینی کمی مغذی تر شود.

  هرچه بیشتر بجوشد، مواد مغذی بیشتری از دست می‌رود.

  سرخ کردن:

  در حالی که زمان پخت سریع سرخ کردن به حفظ برخی از مواد مغذی کمک می کند، سرخ کردن در روغن به طور قابل توجهی محتوای چربی سیب زمینی را افزایش می دهد، گاهی اوقات شامل چربی های ترانس، یک چربی غیراشباع که با تعدادی از اثرات منفی بر سلامتی مرتبط است

  سرخ کردن سیب زمینی همچنین تشکیل مواد شیمیایی بالقوه مضر مانند آکریل آمیدها را افزایش می دهد.

  پختن :

  سیب زمینی پخته در مقایسه با آب پز یا سرخ کردنی، مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند. آنها همچنین فیبر بیشتری را ارائه می دهند، به خصوص اگر با پوست بخورید.

  به خاطر داشته باشید که تاپینگ های معمولی مانند خامه ترش، پنیر یا کره می توانند به طور قابل توجهی مشخصات تغذیه ای سیب زمینی شما را تغییر دهند و چربی، کالری و سدیم بیشتری به آن اضافه کنند.

  برشته کردن :

  کباب کردن شبیه پخت است – برخی از این اصطلاحات به جای هم استفاده می کنند.

  ممنون از همراهی شما همراهان گرامی که تا پایان مقاله دانستنی درباره سیب زمینی را خواندید.

شما همراهان ارزشمند میتوانید برای خواندن مطالب بیشتر در این زمینه از مجله گروه روماک و همچنین برای آشنایی بیشتر با  مرکز لجستیک و پایانه صادرات محصولات کشاورزی روماک گستر پارس از سایت روماک دیدن فرمایید.

ما را در شبکه های اجتماعی همراهی کنید.